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人気の乳製品

スコーンとの相性も抜群です。クロテッドクリームを購入するなら通販サイトが良いですよ。ミルクの風味がなんと言っても絶品です。

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継承され続けてきた伝統的なクリーム

クロテッドクリームは、スコーンというお茶菓子につけて食べるイギリスの乳製品の一つになります。 イギリスのデヴォン州で、2000年以上前から作り続けられている伝統的なクリームです。 スコーンにクロテッドクリームやジャムを紅茶とセットにしたものを、クリームティーまたはデヴォンシャーティーと呼んで、午後の一時を楽しむ習慣がイギリスにはあります。 いわゆるアフタヌーンティーと、呼ばれているものです。 この習慣は、19世紀に貴族を中心として広まりました。 夕食が遅いために、事前に軽食をすませておこうとしたのが起源とされています。 素朴であっさりとしたスコーンに、クロテッドクリームの甘くはないのにこってりとした味がよくあうのです。 スコーン同様に、クロテッドクリームも日本では広く知られています。

クロテッドクリームの代用品ならこれをどうぞ

クロテッドクリームは、脂肪分の高い牛乳を一晩おいて表面に固まった脂肪分を集めて作ります。 脂肪分は、60%と極めて濃厚です。 日本でも国産化して販売していますが、日持ちしないという弱点があります。 高温に弱いために、夏場は販売していない店舗もあるほどです。 そして実際問題としては、スコーンは売っている店はあっても、クロテッドクリームを扱っているところが少ないことです。 通販サイトなら扱ってもいますが、少量だけ欲しい時には困ります。 さらに、突然食べたくなった時も同様です。 そんな時には、代用品をおすすめします。 生クリーム、マスカルポーネチーズ、砂糖、塩を用意してください。 カップに一杯の生クリームに大さじで二杯程度のマスカルポーネチーズと砂糖を大さじ一杯、塩をひとつまみ加えてから混ぜて、冷蔵庫で冷やすとクロテッドクリームに近いものができます。

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